Seja um chef de cozinha com a ajuda dos eletrodomésticos

Quem viu o filme “Ratatouille” , em que um ratinho se aventura em Paris para ser transformar num grande chefe de cozinha, guardou com certeza a máxima da história: “Qualquer um pode ser um chefe gourmet”.

Por mais que seja apenas um desenho animado, o filme traz uma grande verdade: com os novos eletrodomésticos que surgem todos os dias, qualquer um pode ser um chefe gourmet.

Antes de começar a preparar os mais deliciosos pratos que tal ter uma ajudinha de um dos aparelhos domésticos mais modernos e eficientes para os cheff de cozinha. Estamos falando dos processadores de alimentos. Esses eletrodomésticos fantásticos que são uma verdadeira “mão na roda” na nossa cozinha e dos grandes restaurantes.

Agora, se os processadores de alimentos já são incríveis, imagine um super processador. Esse é o caso do My cook Mallory.

O que o “My cook” da Mallory faz:

• Refoga
• Cozinha massas
• Cozinha a vapor
• Prepara caldos
• Mói, pulveriza, rala, tritura, corta, amassa
• Bate claras em neve e emulsiona

Com o “My cooK”, você também vai ser um chefe de cozinha, assim como o ratinho Remy do filme Ratatouille. E por falar em Ratatouille (que também é o nome de um  tradicional prato francês) que tal aprender a cozinhar este prato delicioso:

Receita de Ratatouille

Ingredientes:

• 4 berinjelas médias;
• sal grosso;
• 2 pimentões vermelhos;
• 2 pimentões amarelos;
• 4 abobrinhas mais ou menos do mesmo tamanho;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 2 ou 3 ramos de manjericão;
• sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer:

• Corte as berinjelas em fatias longitudinais de perto de um centímetro de espessura.
• Disponha numa assadeira e espalhe bastante sal grosso por cima.
• Deixe descansar durante uma hora. As berinjelas vão soltar bastante água e devem perder um pouco do amargor.

Enquanto isso prepare os demais ingredientes.

• Se quiser, descasque os pimentões. Sem as cascas, eles ficam mais fáceis de digerir. Para isso, espete num garfo de cozinha e leve diretamente à chama do gás. Vá virando até queimar, até deixar preta, toda a superfície. Retire a pele sob água corrente, esfregando com as mãos. Retire os talos, as sementes e corte em quadrados de uns dois centímetros.

• Corte a abobrinha em fatias e depois em cubos de mais ou menos uns dois centímetros.

• Pique as cebolas, os dentes de alho.

• Corte com as mãos as folhas de manjericão.

Passado o tempo de descanso no sal (uma hora), prepare a berinjela.

• Retire as fatias do sal e lave muito bem. É bom lavar umas duas vezes para retirar o sal. Seque com cuidado e corte em quadrados de uns dois centímetros.

Com todos os ingredientes preparados:

• Esquente o azeite numa frigideira grande e pesada. Fogo baixo.

• Refogue rapidamente a cebola e o alho. A cebola deve apenas murchar, sem mudar de cor. Acrescente os demais ingredientes (berinjelas, abobrinhas e pimentões).

Vá refogando no fogo bem baixo, mexendo de tempo em tempo com a colher de pau, até cozinhar os vegetais. Deve secar o líquido que eles naturalmente soltam, o que leva de 20 a 30 minutos.

Salgue, apimente e retire do fogo. Espalhe por cima o manjericão e sirva.